Nesse conteúdo, vamos te ensinar como fazer panetone trufado de maracujá para vender e faturar alto nesse Natal.

Essa é uma das receitas de panetone trufado mais vendidas nessa época do ano.

Portanto, é certeza de sucesso.

Vale lembrar que essa receita de trufa de maracujá para rechear panetone, pode ser usada também em chocotones.

Panetone Trufado de Maracujá – Receita Completa

Créditos da receita: Canal Escola de Doce no Youtube

Em primeiro lugar, você vai precisar de um panetone ou chocotone.

Para isso, você pode comprá-lo em supermercados.

Ou então, fazer seu próprio panetone artesanal em casa.

Nesse conteúdo, ensinamos como fazer panetone caseiro para vender.

Recomendo dar uma olhadinha, caso queira fazer seus próprios panetones.

Para a trufa de maracujá, vamos dividir a explicação em duas partes.

Isso porque, antes de fazer a trufa em si, iremos precisar de uma geleia de maracujá que será usada na receita.

Receita da Geleia de Maracujá

Para a geleia, vamos precisar de:

• 100 gramas de polpa de maracujá
• 120 gramas de açúcar
• 150 ml de água

Em primeiro lugar, coloque os ingredientes em uma panela e mexa delicadamente.

Em seguida, leve ao fogo médio, controlando a fervura.

Mexa devagar, para não açucarar e para não dar ponto de fio.

Deixe ferver por aproximadamente 7 minutos.

Você irá notar a densidade das bolhas aumentando.

Em média, com 10 minutos ela chega no ponto desejado.

Coloque em uma tigela para esfriar e reserve.

Receita da Trufa de Maracujá

Agora que a geleia está pronta, espere ela esfriar, não precisa colocar na geladeira.

Assim que esfriar, já pode ser feita a trufa de maracujá.

Você vai precisar de:

• 100 gramas de geleia de maracujá
• 400 gramas de chocolate branco nobre
• 100 gramas de suco concentrado de maracujá

Aqueça por 30 segundos o suco de maracujá e reserve.

Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho maria.

Cuidado para não queimar o chocolate.

Adicione o suco morno sobre o chocolate, sempre mexendo bem.

Em seguida, adicione a geleia, mexendo delicadamente, até ficar homogêneo.

Leve para a geladeira por 2 horas e depois já está pronto para ser utilizada em seus panetones e chocotones.

Como Rechear o Panetone Trufado de Maracujá

Pegue o panetone ou o chocotone de sua escolha, corte o topo e reserve.

Em seguida, retire a parte central do panetone com uma faca, fazendo um movimento de círculo.

Deixe uma “parede” de espessura de aproximadamente 3cm, para garantir que o panetone ficará firme.

Coloque o recheio de trufa de maracujá, no interior do panetone, com a ajuda de uma colher ou de uma manga de confeiteiro.

Lembre-se de tirar a trufa da geladeira um pouquinho antes de utilizá-la.

Quando chegar ao topo do panetone, espalhe um pouco da trufa por cima, para colar a tampa do panetone, que foi retirado no início.

Finalize, colocando o topo bem certinho.

Para finalizar, você pode usar sua criatividade.

Uma boa ideia é fazer uma trufa de chocolate e despejar por cima e decorar com alguns docinhos.

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• Receita secreta de panetone e chocotone;
• Como fazer diferentes trufas;
• Como trufar e rechear os panetones e chocotones;
• Decorações diferenciadas para encantar seus clientes;
• Como fazer sobremesas na taça;
• Dicas de como valorizar ainda mais os seus produtos;
• Panetone de Brownie;
• Panetone low carb;
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Leia Também: Como Calcular o Preço de Venda do Panetone Caseiro.