Hoje vamos apresentar uma receita incrível de recheio de cupuaçu para bolo, uma fruta exótica e deliciosamente tropical.
Este recheio é suave, equilibrado e perfeito para dar um toque especial aos seus produtos de confeitaria.
Vamos aprender juntas como prepará-lo passo a passo.
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Recheio de Cupuaçu para Bolo: Receita Passo a Passo
Ingredientes:
- 395g de leite condensado
- 200g de creme de leite
- 70g de polpa de cupuaçu
Modo de Preparo:
Preparando o Brigadeiro:
Em uma panela em fogo médio, adicione o leite condensado e o creme de leite.
Mexa continuamente por aproximadamente 8 minutos, até obter um ponto de recheio cremoso.
O ponto ideal é quando o creme está ainda líquido, porém começa a engrossar.
Não é necessário adicionar mais ingredientes, pois a polpa de cupuaçu já é bastante saborosa por si só.
Preparando a Polpa de Cupuaçu:
Utilize 70g da polpa de cupuaçu (a quantidade pode variar de 40g a 100g, dependendo da intensidade desejada do sabor).
Bata a polpa de cupuaçu em um mixer até que fique homogênea e sem pedaços. Isso garantirá que o recheio fique mais suave e uniforme.
Incorporando a Polpa ao Brigadeiro:
Adicione a polpa de cupuaçu ao brigadeiro já pronto, mexendo bem para incorporar.
É importante não aquecer a polpa de cupuaçu antes de adicioná-la ao brigadeiro, para evitar que o recheio talhe.
Finalizando o Recheio:
Após adicionar a polpa de cupuaçu, continue mexendo até que o recheio esteja bem misturado e homogêneo.
Se desejar um recheio mais firme para enrolar, prepare o brigadeiro até que desgrude do fundo da panela antes de adicionar a polpa de cupuaçu.
Descanso e Armazenamento:
Deixe o recheio descansar por 4 a 5 horas em temperatura ambiente, ou leve à geladeira por cerca de 2 a 3 horas.
O recheio adquire consistência e está pronto para ser utilizado em bolos, tortas, doces e sobremesas diversas.
Recheio de Cupuaçu Para Bolo: Dicas Extras
- Evite competir com o sabor único do cupuaçu. Se desejar combinações, opte por ingredientes neutros, como leite Ninho ou creme de leite, para não mascarar o sabor da fruta.
- Este recheio é versátil e pode ser utilizado em diversas preparações, proporcionando sempre um toque exótico e saboroso.
Experimente esta receita e encante seus clientes com um recheio único e delicioso, que certamente fará sucesso em suas criações de confeitaria.
Aproveite e compartilhe conosco suas experiências e sugestões para futuros conteúdos.
Esperamos que tenha gostado e que essa receita traga ainda mais sucesso para sua confeitaria.
Até a próxima e que Deus abençoe sua jornada na arte da doçaria!
Créditos: Canal Carol e Jander Confeitaria
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