Nesse artigo, você vai aprender a fazer um delicioso e cremoso recheio de laranja para bolo.
Se você é uma confeiteira em busca de elevar o sabor de seus bolos a um novo patamar, está no lugar certo.
Hoje, vamos desvendar o segredo de um recheio de laranja que vai transformar suas sobremesas em verdadeiras obras de arte culinária.
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Recheio de Laranja para Bolo: Receita Passo a Passo
Ingredientes:
- 60 ml de suco concentrado de laranja (utilizando uma laranja Bahia)
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- Raspas da casca da laranja (evitando a parte branca para não amargar)
Modo de Preparo:
Preparando o suco concentrado:
Em uma panela, despeje os 60 ml de suco de laranja concentrado.
Leve ao fogo e deixe ferver até que o líquido reduza e se transforme em uma geleia.
Isso vai resultar em uma pastinha saborizante que dará o toque especial ao recheio.
Reserve a geleia para uso posterior.
Preparando o recheio:
Em outra panela, coloque o leite condensado e o creme de leite.
Adicione as raspas da casca da laranja, garantindo que não pegue a parte branca para evitar amargor.
Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 10 minutos, mexendo sempre, até que comece a soltar do fundo e das laterais da panela.
O ponto ideal é quando, ao levantar com uma espátula, o recheio cai em pedaços e não em fios líquidos.
Finalizando o recheio:
Acrescente a geleia de laranja reservada ao recheio e misture bem.
Transfira o recheio para um prato e cubra com plástico filme, garantindo que este entre em contato direto com o recheio para evitar a formação de película na superfície.
Deixe o recheio esfriar completamente.
Recheio de Laranja Para Bolo: Dicas Extras
- Esse recheio é versátil e pode ser utilizado em diversas sobremesas, como bolos de pote e bolos de aniversário.
- Experimente combiná-lo com pedaços de chocolate ou com ganache para uma explosão de sabores.
- O toque cítrico da laranja proporciona um sabor único e irresistível ao recheio, sem torná-lo enjoativo.
Agora que você dominou a arte de preparar um recheio de laranja digno das melhores confeitarias, é hora de colocar em prática e encantar seus clientes e amigos com suas criações.
Seja criativa, experimente novas combinações e compartilhe conosco suas experiências.
Créditos da receita e da imagem utilizada: Canal Sara na Cozinha
Curso O Mundo dos Recheios | Curso Marrara Bortoloti
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