O Slice Cake de Abacaxi é uma sobremesa deliciosa, perfeita para adoçar qualquer ocasião.

Com uma combinação irresistível de massa fofinha, recheio cremoso de abacaxi e coco, é uma opção que agrada a todos os paladares.

Neste artigo, vamos te guiar passo a passo para fazer esse bolo incrível que vai encantar seus clientes e trazer um bom retorno financeiro.

Aproveite essa nova tendência na confeitaria que são os Slice Cakes.

Clique aqui e participe do nosso canal no Telegram!

Ingredientes:

Para a Massa:

• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar (240 ml)
• 80 ml de óleo
• 1 xícara de leite em temperatura ambiente
• 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o Recheio de Abacaxi:

• 1/2 abacaxi picado
• 1/2 xicara (240g) de açúcar
• 1/2 caixinha de leite condensado
• 1/2 caixinha creme de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal

Para o Recheio de Coco:

• 1/2 caixinha de leite condensado
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 1 xicara (240 ml) de leite
• 100 gr de coco
• 1 gema peneirada

Modo de Preparo:

Preparo da Massa:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Na batedeira, adicione os ovos e o açúcar. Bata em velocidade alta por aproximadamente 10 minutos, até dobrar de volume.

Reduza a velocidade da batedeira e adicione o óleo e o leite. Continue batendo até incorporar.

Acrescente a farinha de trigo e bata por mais dois minutos.

Certifique-se de que não há grumos de farinha na massa.

Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.

Despeje a massa em uma forma de pão de forma forrada com papel manteiga.

Leve ao forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Após assar, deixe a massa esfriar completamente.

Recheio de Abacaxi:

Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar.

Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, até reduzir a água do abacaxi. Reserve.

Em uma outra panela acrescente meia caixa de leite condensado, meia caixa de creme de leite e uma colher de sopa de manteiga ou margarina sem sal.

Esse recheio será um brigadeiro branco para misturar na calda de abacaxi.

Cozinhe o brigadeiro em fogo baixo até que ele desgrude do fundo da panela.

Reserve. Depois de frio, misture o brigadeiro branco com o abacaxi e está pronto o primeiro recheio.

Recheio de Coco:

Na mesma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite, a manteiga, o amido de milho, o leite integral, a gema de ovo e o coco ralado.

Misture bem e leve ao fogo médio-baixo, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

Se você está iniciando agora na confeitaria e quer aprender tudo sobre os Slice Cakes, clique na imagem abaixo e conheça nosso curso completo.

Arrase nas vendas com receitas econômicas e super lucrativas!

Montagem do Bolo:

Corte a massa em fatias de aproximadamente dois dedos de espessura.

Molhe cada fatia com a calda básica de água e leite condensado.

Coloque uma fatia de massa em um recipiente de sua escolha.

Espalhe o recheio de abacaxi sobre a massa.

Adicione outra fatia de massa por cima do recheio.

Repita o processo intercalando as camadas de massa e recheio até finalizar com a última fatia de massa.

Cubra o bolo com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 6 horas ou de um dia para o outro.

Finalização:

Após o tempo de geladeira, retire o plástico filme do bolo.

Corte em fatias e sirva.

Se desejar, embale as fatias em marmitinhas individuais para venda ou para presentear.

Agora você tem em mãos uma receita incrível de Slice Cake de Abacaxi para surpreender seus amigos e clientes.

Créditos da receita: Canal Receitas da Fany

Slice Cake Red Velvet: Como Fazer Para Vender Muito

Curso Slice Cakes Chef Ísis Alvarez [Fatias Gourmet]

Slice Cake de Chocolate: Nova Tendência na Confeitaria