Quer saber como calcular o preço de venda de bolo caseiro, para garantir uma margem de lucro justa e lucrativa?

Nesse conteúdo, você vai aprender o passo a passo completo de como precificar bolo caseiro.

Tudo isso, com cálculos simples e de fácil entendimento.

A maneira que vamos precificar os bolos caseiros, pode ser usada para precificar qualquer doce gourmet que você produza.

Vamos aos cálculos, então…

Como Calcular Preço de Venda de Bolo Caseiro? Passo a Passo Completo

Vamos começar, calculando o preço de custo da receita.

Em primeiro lugar, você irá fazer uma tabela como essa no seu caderno, ou em uma planilha.

Agora, vamos te explicar o que significa cada item dessa tabela.

Primeiramente, você vai anotar o ingrediente usado na sua receita de bolo caseiro.

Por exemplo, farinha, açúcar, ovos, etc.

Depois, você vai anotar o preço do ingrediente na embalagem fechada.

Por exemplo, o valor que você pagou no pacote de açúcar fechado, no pacote de farinha fechado ou na dúzia de ovos.

Desse jeito…

Em seguida, você vai anotar a quantidade ou o peso da embalagem fechada em gramas.

Por exemplo, se o pacote de farinha é de 1 kg, anote 1000 gramas, se o pacote de açúcar é de 5 Kg, anote 5000 gramas.

Caso use algum ingrediente líquido, por exemplo o leite ou o óleo, anote o peso em gramas também.

Isso porque 1 ml é praticamente o mesmo peso de 1 grama.

O ideal é ter uma balança de precisão, para você saber exatamente o peso de cada ingrediente que for usado.

Depois, você vai anotar a quantidade do ingrediente que foi usado na receita em gramas.

Por exemplo, se na sua receita de bolo caseiro foi utilizado 500 gramas de farinha, anote 500 gramas na tabela.

Agora, para calcular o custo de cada ingrediente na receita você vai usar a seguinte fórmula:

Preço do ingrediente na embalagem dividido pela quantidade da embalagem fechada em gramas vezes a quantidade do ingrediente usado na receita.

No nosso exemplo, ficaria assim.

R$ 5,00 / 1000 x 500 = R$ 2,50

No caso dos ovos, você pode preencher com o valor de custo da dúzia, preencher a quantidade da embalagem sendo 12 unidades e preencher quanto ovos foram usados na receita.

Depois, basta usar a fórmula acima.

Por exemplo, assim…

R$ 7,00 / 12 x 4 = R$ 2,33

No final some todos os custos encontrados e você terá o preço de custo total da sua receita.

Gastos Variáveis

Encontrado o preço de custo total da receita, você irá acrescentar mais 10% a esse valor que serão os custos com água, luz e gás, os chamados gastos variáveis.

Como esses custos são difíceis de calcular exatamente, vamos acrescentar mais 10%.

Por exemplo, se o preço de custo da sua receita foi de R$ 9,00 some mais 10% a esse valor.

Se você não souber fazer essa conta, basta dividir o preço de custo da sua receita por 10 e você encontrará o valor dos 10%.

10% de R$ 9,00 = R$ 9,00/10 = R$ 0,90

R$ 9,00 + 10% (R$ 0,90) = R$ 9,90

Nesse exemplo, R$ 9,90 seria o preço de custo da receita de bolo caseiro com os gastos variáveis incluídos.

Se a receita que você estiver usando for para mais de um bolo, basta dividir o preço de custo total pela quantidade de bolos que foram produzidos com ela.

Calculando o Preço de Venda do Bolo Caseiro

O mais importante é saber calcular o preço de custo das suas receitas.

O lucro e o valor que será cobrado por bolo caseiro, é você quem vai definir.

Isso vai depender de quanto você quer ganhar por bolo e do preço dos seus concorrentes na sua cidade.

Se você quer ter um lucro de 70%, por exemplo, basta somar o preço de custo total de cada bolo + a margem de lucro que você deseja ter, nesse caso 70%

Exemplo…

R$ 9,90 + 70 % = R$ 16,83

Faça testes e estipule a sua própria margem de lucro.

Vale lembrar que, os valores usados nesse artigo, são meramente de exemplo.

Não se assuste com esses números, eles são apenas para você entender como funciona a precificação.

Se você ficou com dúvida, releia todo o artigo novamente.

Pode parecer difícil ou confuso à primeira vista, entretanto, se você for lendo e preenchendo a tabela passo a passo, garanto que será fácil entender como calcular preço de venda de bolo caseiro.

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