Se você é uma confeiteira em busca de novas inspirações para encantar seus clientes com sabores únicos, está no lugar certo.

Hoje, vou compartilhar com você uma receita de recheio de frutas vermelhas para bolo, que vai elevar o seus bolos a outro nível.

Acompanhe o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!

Clique aqui e participe do nosso canal no Telegram!

Recheio de Frutas Vermelhas para Bolo: Receita Completa

Ingredientes:

• 2 xícaras de frutas vermelhas congeladas (morango e amora)
• Água (quantidade suficiente para cobrir as frutas na panela)
• 1 lata de leite condensado
• 2-3 colheres de sopa de pó de frutas vermelhas (marca recomendada: Mavalério)
• 2-3 colheres de sopa de chantilly batido

Modo de Preparo:

Preparação das Frutas Vermelhas:

Em uma panela, coloque as frutas vermelhas congeladas (morango e amora).

Adicione água o suficiente para cobrir todas as frutas na panela.

Deixe as frutas cozinharem em fogo médio, mexendo ocasionalmente com uma colher de silicone para não deixar grudar no fundo da panela.

Após cozidas, reserve as frutas em uma vasilha.

Preparação do Recheio:

Em uma outra vasilha, despeje o leite condensado.

Adicione 2-3 colheres de sopa do pó de frutas vermelhas (mavalério) ao leite condensado.

Misture bem até obter uma consistência homogênea.

Se desejar um sabor mais intenso, acrescente mais uma colher de sopa do pó de frutas vermelhas.

Adição do Chantilly:

Em seguida, adicione 2-3 colheres de sopa de chantilly batido à mistura de leite condensado com o pó de frutas vermelhas.

Mexa delicadamente até incorporar completamente o chantilly à mistura.

Se preferir um recheio mais firme, adicione menos chantilly.

Montagem do Bolo:

Pegue o bolo já assado e cortado em camadas.

Espalhe generosamente a mistura de chantilly feita anteriormente entre as camadas do bolo.

Evite colocar uma quantidade excessiva de recheio para não tornar o sabor enjoativo.

Adicione por partes as frutas vermelhas por cima do chantilly para intensificar o sabor.

Siga essa sequencia até finalizar a montagem do bolo.

Com essa receita, tenho certeza de que você irá conquistar o paladar de seus clientes e se destacar no mundo da confeitaria. Experimente e compartilhe suas criações conosco.

Créditos: Canal Lorena Gontijo

Recheio de Doce de Leite para Bolo: Receita Cremosa e Suave

Curso O Mundo dos Recheios | Curso Marrara Bortoloti [2024]

Apostila Recheios 2.0 Marrara Bortoloti PDF [2024]