Se você está buscando uma opção de recheio de abacaxi para bolo, acabou de encontrar.

O recheio de abacaxi é uma escolha clássica e deliciosa para bolos, especialmente em dias quentes ou mesmo durante todo o ano.

Neste artigo, vou compartilhar com você uma receita passo a passo para preparar esse recheio irresistível que vai deixar seus bolos ainda mais especiais.

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Recheio de Abacaxi para Bolo: Receita Passo a Passo

Nesse recheio vamos usar um creme 4 leites unido ao abacaxi cozido.

Ingredientes:

• 900g de abacaxi (preferencialmente a variedade Pérola)
• 300g de açúcar cristal (ou refinado)

• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite
• 80g de leite em pó
• 200ml de leite de coco

Preparo do Abacaxi:

Descasque o abacaxi e corte-o em rodelas com cerca de um dedo de espessura.

Em seguida, corte as rodelas em cubinhos, descartando o miolo.

Coloque os cubinhos de abacaxi em uma panela e adicione o açúcar.

Cozinhe em fogo alto até que o abacaxi comece a soltar líquido.

Reduza o fogo para médio e cozinhe até que o abacaxi esteja macio e a calda esteja mais espessa. Isso pode levar alguns minutos.

Depois de cozido, passe o abacaxi por uma peneira para escorrer o excesso de calda. Reserve.

Preparo do Creme:

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite em pó, o creme de leite e o leite de coco.

Cozinhe em fogo alto até que a mistura comece a ferver.

Reduza o fogo para médio e continue cozinhando até que o creme atinja uma consistência cremosa. Isso pode levar alguns minutos.

O ponto ideal é quando o creme forma montinhos ao ser colocado na superfície da panela.

Retire o creme do fogo e transfira-o para outro recipiente.

Cubra-o com plástico filme, garantindo que o filme esteja em contato direto com o creme para evitar a formação de película.

Deixe o creme esfriar completamente antes de misturá-lo com o abacaxi.

Montagem do Recheio:

Com o creme já frio, misture-o com o abacaxi cozido e escorrido. A combinação do creme com o doce de abacaxi é o recheio perfeito para o seu bolo.

Montagem do Bolo:

Asse a massa do bolo de sua preferência e deixe esfriar.

Divida a massa em duas partes iguais e recheie com o recheio de abacaxi preparado anteriormente.

Repita o processo até utilizar todo o recheio e a massa, formando camadas alternadas de massa e recheio.

Cubra o bolo com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 12 horas para firmar.

Após esse período, desenforme o bolo e decore-o conforme sua preferência.

Agora você está pronto para saborear um delicioso bolo com recheio de abacaxi, perfeito para qualquer ocasião.

Aproveite esta receita e surpreenda seus amigos e familiares com um sabor incrível da confeitaria brasileira.

Créditos da receita e da imagem utilizada: Canal Letícia Sweet Cake

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