Se você é uma confeiteira iniciante em busca de aprimorar suas habilidades ou uma experiente que deseja inovar seu menu de vendas, o Slice Cake de Cenoura é a escolha perfeita para conquistar o paladar dos seus clientes.
As fatias de bolo têm se tornado uma grande tendência na confeitaria, e o sabor suave da cenoura combinado com a cremosidade do brigadeiro torna essa receita uma excelente opção para quem quer impressionar.
Vamos mergulhar nessa deliciosa jornada culinária!
Clique aqui e participe do nosso canal no Telegram!
Slice Cake de Cenoura: Faça e Venda Muito
Ingredientes do recheio de brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 caixas de creme de leite
- 280 gramas de chocolate ao leite picado
Modo de preparo do recheio:
Em uma panela, fora do fogo, adicione o leite condensado e o cacau em pó peneirado.
Misture muito bem até que a mistura fique completamente homogênea.
Em seguida, acrescente o creme de leite e misture bem novamente.
Leve ao fogo, sempre mexendo.
Assim que começar a levantar fervura, abaixe o fogo e conte 8 minutos no relógio.
Passado os 8 minutos, o seu brigadeiro já terá engrossado, mas ainda não estará desgrudando do fundo da panela.
Retire a panela do fogo e acrescente o chocolate ao leite picado.
Misture bem, até que o chocolate ao leite se derreta no brigadeiro quente e fique um creme homogêneo.
Divida esse recheio em 2 potes com 400 gramas cada.
Coloque o restinho do brigadeiro que sobrou na panela em um outro pote para esfriar.
Cubra com saquinho plástico e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Ingredientes do bolo de cenoura:
- 200 gramas de cenoura picada
- 3 ovos
- 180 gramas de açúcar
- 120 ml de óleo
- 180 gramas de farinha de trigo
- 10 gramas de fermento em pó químico
- (Forma retangular 22x10x9 cm)
Modo de preparo do bolo de cenoura:
No liquidificador, coloque a cenoura picada, os ovos, o açúcar e o óleo.
Deixe bater bem, feito isso despeje a mistura em um recipiente.
Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture bem.
Por fim, acrescente o fermento químico e misture bem.
Pegue a sua forma de slice cake retangular e forre o fundo dela com papel manteiga.
Não precisa untar, nem enfarinhar.
Basta despejar a mistura na forma.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C, por cerca de 40 a 45 minutos ou até fazer o teste do palito.
Assim que o bolo estiver frio, passe uma espátula nas laterais e vire ele em uma tábua.
Com a ajuda de um nivelador de bolo, corte a massa em 3 fatias, retire o topo do bolo para ele ficar totalmente reto.
Montagem do Slice Cake de Cenoura:
Lave a forma que você assou o bolo e forre a mesma com um saquinho plástico.
Coloque no fundo da forma uma fatia de massa e em seguida coloque uma porção do seu brigadeiro de 400 gramas.
Dê uma nivelada no recheio e em seguida, coloque mais uma massa por cima.
Coloque a outra porção de 400 gramas de brigadeiro e mais uma vez nivele bem.
Finalize com mais uma massa por cima.
Tampe a forma com plástico filme e leve para a geladeira para que seu bolo fique bem estruturado.
Depois que estiver bem firme, retire o bolo da forma, com muito cuidado.
Retire o saquinho plástico e vire o bolo em uma tábua.
Coloque um papel manteiga na tábua, para evitar que o brigadeiro grude na tábua e suje a lateral do seu bolo.
Corte o bolo em fatias do mesmo tamanho e finalize com o recheio de brigadeiro que sobrou.
Você pode colocar esse restinho de recheio em um saco de confeitar e fazer uma decoração por cima do seu slice cake de cenoura.
Coloque na sua embalagem e está pronto.
Créditos da receita: Canal Cook’n Enjoy
Ao adicionar o Slice Cake de Cenoura ao seu cardápio, você não apenas atende às demandas da tendência atual, mas também proporciona uma experiência gastronômica única aos seus clientes.
Seja você uma confeiteira iniciante ou experiente, essa receita certamente será um sucesso em sua confeitaria.
Delicie-se com cada fatia e encante seus clientes com essa irresistível combinação de sabor e praticidade!
Conheça nosso curso completo de Slice Cake, clicando na imagem abaixo!
Deixe um comentário