Nesse artigo, você vai aprender como calcular o preço de venda do pão de mel gourmet.

A precificação é uma das etapas mais importantes quando se trabalha com venda de doces gourmet.

Pensando nisso, vamos te ensinar um método de precificação justo para seus clientes e que seja lucrativo para você.

Portanto, pegue papel e caneta e faça suas anotações.

Como Calcular o Preço de Venda do Pão de Mel? Como Precificar Corretamente?

Vamos separar a explicação em 3 partes, serão elas:

• Cálculo de preço de custo dos ingredientes
• Cálculo do preço de custo final
• Preço de venda

Cálculo do Preço de Custo dos Ingredientes

Em primeiro lugar, você deverá saber o preço dos ingredientes que serão usados na receita do pão de mel.

Nesse caso, o preço do ingrediente fechado, por exemplo, preço do pacote fechado de farinha, do pacote fechado de açúcar, etc.

Agora você vai dividir o preço desse ingrediente fechado pelo peso total do pacote, isso é necessário para descobrir o preço de cada grama desse ingrediente.

Exemplo: Você comprou um pacote de farinha de 1 Kg por R$ 5,00.

Então, você vai dividir 5/1000 = R$ 0,005 (1 Kg = 1000 gramas)

Temos então que cada grama de farinha custa R$ 0,005 nesse exemplo.

Faça isso para todos os ingredientes que serão utilizados na sua receita de pão de mel.

Se você utilizar ingredientes unitários, como ovos por exemplo, o cálculo ficará assim:

Exemplo: Cartela com 30 ovos custou R$ 25,00.

Você irá dividir 25/30 = R$ 0,83

Nesse caso, cada ovo teve um preço de custo de R$ 0,83.

Para ingredientes unitários, o cálculo é o mesmo, basta dividir o preço de custo total desse ingrediente pela quantidade comprada.

Isso vale para embalagens por exemplo.

Concluindo, para precificar seu pão de mel gourmet, primeiro será necessário fazer esses cálculos com cada ingrediente da receita e anotar tudo.

Vamos para o segundo passo agora.

Cálculo do Preço de Custo Final

Para descobrir o preço de custo final da receita, é preciso somar todos os preços de custo dos ingredientes.

Veja no exemplo abaixo:

Vimos acima que o preço de custo de cada grama de farinha foi de R$ 0,005.

Supondo que na receita será usado 600 gramas de farinha.

Então, vamos multiplicar o valor da grama pela quantidade de gramas usadas na receita.

R$ 0,005 x 600 = R$ 3,00

R$ 3,00 será o preço de custo da farinha na receita.

Faça isso para todos os ingredientes.

No caso dos ovos, por exemplo ficaria assim:

Supondo que serão usados 3 ovos nessa receita.

Já encontramos o preço de custo de cada ovo, que é R$ 0,83.

Basta multiplicar esse valor por 3 agora.

(Valor de cada unidade x quantidade usada na receita)

R$ 0,83 x 3 = R$ 2,49.

R$ 2,49 será o preço de custo dos ovos na receita.

Para encontrar o preço de custo total da receita, basta fazer esses cálculos e somar o preço de custo de cada ingrediente no final, não esqueça de adicionar as embalagens utilizadas.

Exemplo: R$ 3,00 (farinha) + R$ 2,49 (ovos) …

Para encontrar o preço de custo de cada pão de mel é preciso dividir o preço de custo total da receita pela quantidade de pães de mel que essa receita rendeu.

Exemplo: Supondo que o preço de custo final da receita foi de R$ 24,50.

A receita rendeu 35 pães de mel.

Então temos R$ 24,50/35 = R$ 0,70

Nesse exemplo cada pão de mel teria o preço de custo de R$ 0,70.

Como Calcular o Preço de Venda do Pão de Mel?

Agora chegou a hora de precificar seu pão de mel.

Um método que é muito usado para precificar doces gourmet é multiplicar o preço de custo por 2, por 3 ou até por 4.

No nosso exemplo, o pão de mel teve um custo unitário de R$ 0,70, cabe a você observar o preço de venda dos seus concorrentes e estipular o seu próprio preço de venda justo.

Se coloque no lugar do cliente, olhe para o seu pão de mel e diga, você pagaria R$ 1,40 nele? E R$ 2,10? E R$ 2,80?

Não adianta pensar apenas no lucro, coloque um preço que seja justo para o cliente e que te traga a lucratividade que você quer obter.

Nesse exemplo, se você multiplicar por 3 o preço de custo, e vender o pão de mel por R$ 2,10, estará garantindo um lucro de 200%.

É claro que estamos trabalhando com valores de exemplo nesse artigo.

Agora é hora de você fazer seus próprios cálculos e definir o preço de venda do pão de mel gourmet.

Se não entender os cálculos de primeira, releia todo o artigo com calma e vá anotando os cálculos.

Você vai perceber que é mais simples do que parece…

Se você está começando agora o seu negócio de pão de mel, dê uma olhadinha no vídeo abaixo.

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