Hoje vamos te ensinar a fazer uma receita de brigadeiro gourmet sem manteiga ou margarina.
Esse brigadeiro é uma delícia, não fica muito doce e nem gorduroso.
Além disso, fica perfeito na hora de enrolar.
Essa receita pode ser incluída no seu menu de vendas, é sucesso garantido.
Vamos à receita completa.
Como Fazer Brigadeiro Sem Manteiga?
Muitas pessoas tem essa dúvida e frequentemente nos perguntam no nosso canal VIP no Telegram…
Será que dá para fazer brigadeiro sem manteiga?
Antes de responder, vamos explicar qual a função da manteiga ou margarina no brigadeiro.
A manteiga é responsável por deixar o brigadeiro mais cremoso e aveludado.
Muitas pessoas utilizam a margarina no lugar, mas não é uma boa troca, pois a margarina não faz bem à saúde e ainda possui baixa qualidade.
É possível fazer brigadeiro sem manteiga, entretanto o resultado final será diferente.
Aqui abaixo, vamos te ensinar uma receita que não usa manteiga, faça essa receita e compare com a receita que usa manteiga.
O fato é que dependendo do confeito final, ele pode não grudar no brigadeiro, pela falta de gordura na massa.
Cabe a você fazer os testes e definir qual forma é melhor.
Receita de Brigadeiro Gourmet Sem Manteiga
Créditos da receita: Canal Elisandra Lima
Ingredientes:
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 100 gramas de chocolate fracionado
- 1 colher de sopa de chocolate em pó (50% ou 100% cacau)
- Granulado para decorar
Modo de preparo:
Coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate fracionado e o chocolate em pó na panela e mexa bem antes de levar ao fogo.
Leve em fogo baixo, sempre mexendo bem.
O ponto desse brigadeiro é quando a mistura está bem consistente e desgrudando do fundo da panela.
Feito isso, desligue o fogo e mexa por mais 2 minutos, para tirar um pouco do vapor.
Coloque o brigadeiro em recipiente, cubra com plástico em contato e deixe esfriar fora da geladeira em temperatura ambiente.
Depois de frio, ele pode ser levado para a geladeira para enrolar no dia seguinte.
Mas, isso é opcional.
Caso o brigadeiro já esteja completamente frio, já pode começar a enrolar.
Unte as mãos com manteiga, faça bolinhas do tamanho desejado e role-as no granulado.
E está pronto seu brigadeiro gourmet sem manteiga.
Essa rende aproximadamente de 20 a 25 brigadeiros de tamanho médio.
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