Como Calcular Preço de Cone Trufado? Como Precificar?

Nesse artigo, você vai aprender como calcular preço de cone trufado para vender.

A precificação é uma das etapas fundamentais quando se trabalha com venda de doces gourmet.

Pensando nisso, vamos te ensinar um modelo de precificação que poderá ser utilizado para precificar cone trufado e até outros produtos que você venda.

Pegue papel e caneta e anote os cálculos para utilizar esse modelo de precificação na sua confeitaria.

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Como Calcular Preço de Cone Trufado Para Vender?

Vamos separar a explicação em três partes:

Cálculo de preço de custo de cada ingrediente
Cálculo de preço de custo final
Preço de venda

Cálculo de preço de custo de cada ingrediente

Primeiramente, é preciso saber o preço de custo de cada ingrediente que será utilizado na sua receita.

Nesse caso o preço da embalagem fechada.

Exemplo… caixa de leite condensado R$ 6,00, caixa de creme de leite R$ 4,00 e assim por diante.

Se na sua receita, você vai usar 1 caixa de creme de leite por exemplo, o preço de custo desse ingrediente será de R$ 4,00.

Mas, e se na receita fosse usado apenas 50 gramas de creme de leite?

Supondo que a caixa fechada de creme de leite tenha 200 gramas, é necessário saber quanto custa 50 gramas de creme de leite.

Para isso, basta dividir o valor pago na caixa de creme de leite fechada, nesse exemplo R$ 4,00, pelo peso.

4/200 = R$ 0,02

Nesse exemplo, cada grama de creme de leite custa R$ 0,02.

Agora basta multiplicar o valor de cada grama pela quantidade utilizada.

0,02 x 50 = R$ 1,00

Então, se fosse usado 50 gramas de creme de leite, o preço de custo desse ingrediente seria R$ 1,00.

Faça isso, para todos os ingredientes que utilizar.

No caso das casquinhas, é preciso saber quanto custou cada uma e quantas foram utilizadas na receita.

Exemplo, se cada casquinha custou R$ 0,30 e a sua receita rendeu 12 casquinhas, o preço de custo desse ingrediente será de 0,30 x 12 = R$ 3,60.

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Cálculo de preço de custo final

Agora que você tem o preço de custo de todos os ingredientes usados na receita, basta somar todos os valores.

Exemplo:

Leite condensado R$ 6,00

Creme de leite R$ 4,00

Casquinhas R$ 3,60

Suco Tang de Morango R$ 1,20

Embalagens R$ 1,80

Preço de custo total da receita = R$ 16,60.

Rendimento: 12 cones

Preço de custo de cada cone trufado: 16,60/12 = R$ 1,38

Cálculo do Preço de Venda do Cone Trufado

Agora chegou a hora de definir o preço de venda do cone trufado.

Vimos que no exemplo acima, cada cone trufado teve o preço de custo de R$ 1,38.

Um método que é muito usado para precificar doces gourmet é multiplicar o preço de custo por 2, por 3 ou até por 4.

Cabe a você observar o preço de venda dos seus concorrentes e estipular seu próprio preço de venda justo.

Nesse nosso exemplo, multiplicar o preço de custo por 3, pode ser interessante.

R$ 1,38 x 3 = R$ 4,14

Vendendo seu cone trufado por aproximadamente R$ 4,14 te daria um lucro de 200% em cada doce.

Agora se coloque no lugar do seu cliente e responda…

Você pagaria R$ 4,14 por esse cone trufado?

Não adianta pensar apenas no lucro, coloque um preço que seja justo para o cliente e que te traga a lucratividade que você quer obter.

Agora é hora de você fazer seus próprios cálculos e definir o preço de venda dos cones trufados.

Se não entender os cálculos de primeira, releia todo o artigo com calma e vá anotando os cálculos.

Você vai perceber que é mais simples do que parece…

Agora que você já sabe como calcular o preço de cone trufado, vamos deixar abaixo uma tabela de preço de cone trufado para você ter uma ideia de preço de venda.

Lembrando que o preço de venda varia dependendo da sua região e do preço que você paga pelos seus ingredientes, portanto é fundamental que você saiba calcular o seu próprio preço de custo e de venda.