Se você é uma confeiteira em busca de novas e irresistíveis opções de recheio para seus bolos, está no lugar certo!
Neste artigo, vamos compartilhar passo a passo uma receita de recheio de ameixa com doce de leite para bolo, perfeita para deixar seus bolos ainda mais saborosos e irresistíveis.
Essa combinação de sabores é uma verdadeira explosão de doçura e cremosidade, que certamente encantará seus clientes e convidados.
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Receita de Recheio de Ameixa com Doce de Leite Para Bolo
Ingredientes:
- 250g de ameixas secas sem caroço
- 250ml de água
- Meia xícara de açúcar
- 400ml de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 lata de doce de leite cozido
Modo de Preparo:
- Preparo do Doce de Ameixa
Comece hidratando as ameixas.
Coloque as ameixas secas sem caroço em um recipiente e adicione 250ml de água. Deixe descansar por duas horas.
Após duas horas de hidratação, pique as ameixas em pedaços menores e coloque-as em uma panela.
Adicione o restante da água usada para hidratar as ameixas e meia xícara de açúcar.
Leve ao fogo e deixe ferver por 15 minutos, até que a água reduza e se torne uma calda espessa.
Após o cozimento, retire do fogo e passe as ameixas por uma peneira para escorrer o líquido. Reserve.
- Preparo do Creme de Doce de Leite
Dissolva o amido de milho no leite em uma panela.
Adicione o leite condensado e o creme de leite ao leite com amido de milho.
Leve ao fogo médio-baixo, mexendo constantemente até engrossar e obter uma consistência de mingau.
Retire do fogo e acrescente o doce de leite cozido. Misture bem até incorporar completamente ao creme. Reserve.
Montagem do Recheio
Com o creme ainda quente, adicione as ameixas previamente preparadas e misture até que fiquem bem incorporadas ao creme.
Transfira o recheio para um recipiente e deixe esfriar completamente. Você pode refrigerar para acelerar o processo.
Utilize o recheio já frio para montar o seu bolo. Intercale camadas de massa com camadas do recheio de ameixa com doce de leite.
Finalize a montagem do bolo e leve à geladeira por no mínimo seis horas para firmar.
Após o tempo de geladeira, desenforme o bolo com cuidado.
Se desejar, decore a gosto antes de servir.
Agora você está pronta para encantar seus clientes e convidados com esse recheio incrivelmente delicioso!
Experimente e aproveite cada pedacinho desse saboroso bolo de ameixa com doce de leite. E não se esqueça de nos contar nos comentários o que achou dessa receita. Até a próxima!
Créditos: Canal Bru Na Cozinha
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