Se você é uma confeiteira em busca de um recheio de brigadeiro para bolo perfeito e cremoso, você veio ao lugar certo!
Neste artigo, vamos compartilhar passo a passo uma receita de recheio de brigadeiro para bolo, perfeita para deixar seus bolos ainda mais saborosos e irresistíveis.
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Receita de Recheio de Brigadeiro Para Bolo
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 40g de chocolate em pó 50% cacau
Modo de Preparo:
Antes de começar, verifique se está com todos os ingredientes à mão e escolha uma panela de fundo grosso para garantir que o brigadeiro não queime.
Coloque o leite condensado e o creme de leite na panela, misturando bem. Em seguida, acrescente o chocolate em pó.
Ligue o fogo em temperatura médio-baixa. É importante manter o fogo nessa temperatura para evitar que o brigadeiro fique puxa-puxa ou queime.
Enquanto aquece os ingredientes, mexa continuamente para evitar que grudem no fundo da panela. Utilize uma espátula de silicone para uma mistura mais homogênea e bonita.
O ponto ideal do brigadeiro para recheio é quando ele começa a se soltar do fundo da panela, formando blocos ao ser levantado pela espátula. Não deve estar nem muito mole, nem muito duro.
Assim que atingir o ponto desejado, desligue o fogo e continue mexendo por mais 4 a 5 minutos para garantir uma textura lisa e brilhante.
Deixe o recheio esfriar completamente em temperatura ambiente. Não leve à geladeira imediatamente, pois ainda está em processo de cozimento final.
Após esfriar, coloque o recheio em um recipiente e cubra com plástico em contato, para evitar que forme película na superfície.
Para facilitar o espalhamento do recheio sobre o bolo, retire da geladeira cerca de uma hora antes de usar, caso tenha sido armazenado na geladeira.
O recheio de brigadeiro deve ficar cremoso e com uma estrutura firme o suficiente para não desmoronar, garantindo assim um bolo perfeito.
Recheio de Brigadeiro Para Bolo: Conclusão e créditos
Com essa receita, tenho certeza de que seus bolos ficarão ainda mais irresistíveis!
Experimente e surpreenda seus clientes com um recheio de brigadeiro delicioso e com a textura perfeita. Aproveite!
Créditos da receita e da imagem utilizada: Canal Bru Na Cozinha
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